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诗文
酥香小麻花
释义
食材明细
主料
面粉
100克
鸡蛋
1个
辅料
花生油
15克(另备约200克炸麻花)
盐
2克
白糖
15克
甜味 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
酥香小麻花的做法步骤
1
面粉、糖、油、盐加鸡蛋和面揉光滑,盖保鲜膜饧半小时。面团的软硬长度一定适中,软了沾手,不容易成型,硬了容易断。
2
取一小块面揉搓成筷子粗的长条。
3
将长条的两端对折上劲。(在面板上稍微测下长度,多余的截取,保证麻花差不多长。)
4
再对折就成麻花,这一步不用搓,两段对齐提起自然就上劲了。头部捏紧防止炸的时候散开。
5
做好所有。
6
锅内放花生油烧热,小火慢炸。注意勤翻动。
7
各个面都炸金黄捞出沥油。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/10/1 21:18:24