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诗文 香芹带鱼
释义
香芹带鱼的做法
“带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,只有中间一条大骨,无其他细刺,营养价值也高,小时候,能吃到的海鱼好象只有带鱼,想起带鱼就是妈妈把带鱼煎的金黄的样子。
那天去超市,冰冻带鱼做活动,一条0.9元钱,也不算太小,我买了二条,洗净,切段,分成了三份,这是最后一份,很实惠吧。”

食材明细

主料
  • 带鱼 2条
辅料
  • 芹菜 150g
  • 胡萝卜 100g
  • 适量
  • 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香芹带鱼的做法步骤

  • 香芹带鱼的做法步骤:1
    1
    芹菜要用本地芹菜,西芹感觉不太适合中菜。洗净后,把叶子先摘下备用,芹菜切段,其它的配料也切好备用。
  • 香芹带鱼的做法步骤:2
    2
    带鱼化冻。
  • 香芹带鱼的做法步骤:3
    3
    芹菜叶,挺多人都直接丢掉了,其实叶子的营养价值挺高的。
  • 香芹带鱼的做法步骤:4
    4
    把带鱼煎成两面金黄,装盘备用。
  • 香芹带鱼的做法步骤:5
    5
    把配料陆续放入,翻炒。
  • 香芹带鱼的做法步骤:6
    6
    放入煎好的带鱼,加上适量盐、料酒、生抽烧至入味。
  • 香芹带鱼的做法步骤:7
    7
    出锅前,放入芹菜叶,翻炒二下即可装盘。

小窍门

芹菜叶最后放,可以带来香气,而且吃起来有层次感
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/14 20:30:50