“平时吃凉拌菜都是素菜，今天给大家分享一道麻辣爽口的凉拌麻辣鸡丝，既让你大饱口福又不用担心会长肉肉，鸡胸肉脂肪含量几乎为零，蛋白质含量极高，平时作为减肥减脂人士首选肉类，我家儿子在学校还会买代餐的鸡胸肉吃，那样的鸡胸肉一般都是水煮的，吃多了索然无味，对与吃货儿子显然不能满足他的味蕾，每次回家都嚷嚷着让我做鸡胸肉的菜。
眼看着天一天天热了，凉拌菜显然快成为餐桌的主角了，凉拌黄瓜，凉拌豆角，凉拌藕片这些吃的不少，一道酸辣爽口的麻辣鸡丝无疑是最解馋的，既能满足儿子吃肉的想法，又不用担心会长膘，喜欢的朋友可以试试哦！”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
麻辣鸡丝的做法步骤
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1准备好原料。 -
2去皮的大蒜放入绞肉机中。 -
3启动绞肉机一档几秒钟就打碎了，取出备用。 -
4早餐机放入没过鸡肉的水，放入花椒，大料，桂皮，香葱，姜片，适量盐，黄酒烧开后中火煮15分钟左右。 -
5鸡肉捞出洗净放入纯净水中。 -
6已经凉透的鸡肉撕成丝。 -
7把黄瓜丝，胡萝卜丝放入鸡丝里面。 -
8把香菜，葱，蒜末，小米椒，白糖，盐，芝麻，辣椒粉都放在上面。 -
9平底煎锅烧热放入玉米油，油热后放入花椒，花椒变色关火。 -
10把烧好的花椒油趁热浇在佐料上。 -
11放入配料中的生抽，米醋，鸡汤，香油。 -
12拌匀后就可以开吃了。 -
13成品图 -
14成品图 -
15成品图 -
16成品图 -
17成品图
小窍门
1、口味根据自家口味调节，喜辣多放辣椒粉，反之少放。
2、凉拌菜我喜欢用北京米醋，颜色比陈醋浅一点，但是味道没那么酸，做凉拌菜的首选。
2、凉拌菜我喜欢用北京米醋，颜色比陈醋浅一点，但是味道没那么酸，做凉拌菜的首选。
使用的厨具：其他
所属分类：
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家常菜