“猪肉炖粉条是一道东北的经典名菜，
用最简单的食材做出不简单的美味，
粉条完全吸收了肉的鲜美，
而肉又是肥而不腻，
大家可以试试。”
食材明细
- 五香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
猪肉炖粉条的做法步骤
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1粉条提前用温水浸泡至软； -
2五花肉焯水切片备用； -
3锅内放少许油，放入五花肉，小火煸至微黄出油脂； -
4盛出五花肉，放入冰糖，小火炒成焦糖色； -
5放入五花肉翻炒均匀上色，加入八角、桂皮、姜片、生抽、老抽、料酒炒出香味； -
6倒入清水没过五花肉，加盖大火煮开后转小火炖一个小时； -
7当锅内水还剩1/3时，加入泡软的粉条，中小火煮开至粉条软化，可加少许盐调味； -
8盛出即可开吃。
小窍门
1、在放入粉条之前，可以先将姜片、八角、桂皮捞出。
2、粉条非常吸水，所以在煮的时候，水可以多放一些。
2、粉条非常吸水，所以在煮的时候，水可以多放一些。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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