食材明细
- 五香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鸡蛋炒面的做法步骤
-
1碱水面 -
2水烧开，放进面条，煮到7分熟捞出。 -
3煮好的面条，放板上，捞散开，放少许油，在捞散，不让面条连在一起，放凉，待用。 -
4鸡蛋，放点白酒，打散。 -
5放比平时炒菜的油多点，油温要高，倒进鸡蛋，快速拿铲搅拌，油太少鸡蛋炒不到起泡。 -
6炒好的鸡蛋。 -
7大白菜梗 -
8青椒，红椒，切好的蒜泥 -
9炒鸡蛋放油多，现在就没放油，锅烧热，到进白菜梗，小火炒到变色，放进调料。 -
10白菜梗把放进的调料炒均匀，在放面条，青椒，红椒，鸡蛋，在炒均匀，在放海天上色酱油。 -
11炒好装盘。
小窍门
面条，用碱水面，劲大，煮好的面条不要放水里过水，过了水的面条，少了嚼劲，和原味。面条太多，气温太高，可以把煮好的面条放风扇下，边吹，边放油，边拿筷子捞散开。有豆芽，不放白菜梗更好吃。碱水面本身就有咸味，放调料注意，小心炒咸。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐
- 草莓大福
- 时蔬芋泥饼
- 鸡汁回卤干
- 菠菜肉末马蹄包子
- 黄金福袋
- 鸡蛋香肠卷
- 豌豆苗油面筋汤
- 香酥土豆饼
- 蒜香炸藕饼
- 红薯司康饼
- 豆浆紫薯奶昔
- 海茸海带炒包菜
- 盐焗鸡脚
- 金桔马蹄汁
- 蒜茄子
- 炒杏鲍菇
- 酸菜鱼
- 酸菜鱼
- 黑乐砂锅爆米花
- 家常炒面
- 菌菇紫菜面
- 蒜香黄金宽心面
- 黑椒酱烤翅
- 菜果饭(油饭)
- 土豆焖饭
- multi-ethnic
- multifaceted
- multi-faceted
- multifactorial
- multifamily
- multifarious
- multiform
- multifunction
- multifunctional
- multi-grain
- multilateral
- multilayer
- multi-layer
- multi-layered
- multilayered
- 萤（近现代·张采庵）
- 萤（近现代·黄仁基）
- 营丘江山招隐图（元·郭天锡）
- 营中口号（明·唐之淳）
- 营中晚坐（明·张家玉）
- 营中閒夜（明·唐之淳）
- 营佳城庄（明·黄衷）
- 营冬二首（宋·刘攽）
- 营口别黄县孙筱藩弟（宗翰）（近现代·李超琼）
- 营墓（明·李之世）
- 营夜（清·觉罗桂芳）
- 营妓张温卿黄子思爱姬宜哥皆葬宿州城东过而（宋·张先）
- 营家（当代·陈振家）
- 营寿圹（元末明初·朱希晦）
- 营居有感（宋·周行己）
- 网店美工(职业教育电子商务专业改革创新教材)
- 社区矫正理论与实务研究(第2卷)
- 十六世纪中国南部行纪
- 材料备考和思维备考(春适用高中全程高考作文热点分析与解读)/高考作文plus
- 株洲县年鉴(2018)(精)
- 学数学长智慧超市(构建等式1)
- 黑白画意(创意猫咪插画绘)
- 西部管道塔里木输油气分公司组织史资料(1994-2015)
- 全国环境影响评价工程师职业资格考试大纲(2019年版)
- 上方山/京华通览
- 公务员以案释法读本(全国七五普法统编教材)
- 有限元分析及应用(附光盘)
- 行政职业能力测验(2019中公版山西省公务员录用考试专用教材)
- 小学生必背文言文100篇(全彩全解)/小学国学经典教育读本
- 经典英文枕边书(每天读点英文名言)