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糖醋排骨
释义
食材明细
主料
排骨
1斤
辅料
姜片
适量
蒜瓣
5颗
调料
盐
适量
白糖
4勺
陈醋
2勺
蚝油
1勺
生抽
1勺
老抽
1勺
咸甜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
糖醋排骨的做法步骤
1
清水煮排骨去血水后洗净,排骨再次入锅加入适量的水,姜片、盐、八角,上高压锅压至骨头变软,喜欢软烂的就煮久一些。
2
高压锅压熟后捞出排骨备用,骨头汤留着做高汤或者炖白萝卜用。
3
切好配料。
4
下油小火炒香配料,加入4大勺白糖炒出糖色后加入排骨。
5
加入料酒、生抽、老抽,陈醋,翻炒上色后加入2大勺高汤,焖煮2分钟入味。
6
出锅前加入葱段增香。
7
这个先焖后炒的排骨很容易入味,排骨也不硬,用油量少,家人说太美味了。
8
配上白灼的油麦菜,简单营养的一餐就好了。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/22 21:03:44