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诗文 缤纷水果塔
释义
缤纷水果塔的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 150g
  • 黄油 50g
  • 鸡蛋 1个60g
  • 细砂糖 10g
奶油
  • 淡奶油 130g
  • 糖粉 13g
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

缤纷水果塔的做法步骤

  • 缤纷水果塔的做法步骤:1
    1
    黄油室温软化后加入低筋面粉和细砂糖,用手搓成粗玉米糁的状态。
  • 缤纷水果塔的做法步骤:2
    2
    加入鸡蛋液,用手揉成面团。
  • 缤纷水果塔的做法步骤:3
    3
    将面团放入保鲜袋中放冰箱冷藏1小时。
  • 缤纷水果塔的做法步骤:4
    4
    取出面团,把面团擀成圆薄片,放入模具中,去掉多余的边角料。
  • 缤纷水果塔的做法步骤:5
    5
    用叉子在底部叉些小孔,以防止烤的时候底部鼓起。
  • 缤纷水果塔的做法步骤:6
    6
    烤箱提前预热,入烤箱中层上火180度下火150度烤20分钟,至塔皮表面金黄即可。
  • 缤纷水果塔的做法步骤:7
    7
    脱模,晾凉备用。
  • 缤纷水果塔的做法步骤:8
    8
    冷藏好的淡奶油加入糖粉。(比例是按10:1)
  • 缤纷水果塔的做法步骤:9
    9
    用电动打蛋器打发,中速打发纹路细腻就好,别打发过了。(呈现油水分离,也就是俗称豆腐渣的状态,就是打发过度了)
  • 缤纷水果塔的做法步骤:10
    10
    淡奶油装入裱花袋中。
  • 缤纷水果塔的做法步骤:11
    11
    晾凉的塔皮中挤上奶油。
  • 缤纷水果塔的做法步骤:12
    12
    最后装饰一些喜欢吃的水果即可。
  • 缤纷水果塔的做法步骤:13
    13
    成品展示。
  • 缤纷水果塔的做法步骤:14
    14
    很适合下午茶哦!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   学生  
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更新时间:2025/4/16 10:04:38