熊谷裕子编著的《幸福美感小饼干(熊谷裕子的甜点教室)》分为4个部分，分别为：基本面糊、个性面团、面团与鲜奶油霜的组合、装盒技巧。从装饰外表、添加风味粉、组合不同面团等方式着手，只要多费点心思，就能同时提升视觉与味蕾的享受。现在就让我们以制作出不输饭店、甜品专卖店等级的“精致饼干”为目标努力吧！

兼具味觉与视觉！来做精致的手工饼干吧！

打造视觉飨宴的诀窍

美味烘焙的基本材料

美丽装饰的风味材料

精致度升级的装饰技法

Step1 简单创意，基本款小饼干也能美轮美奂

 从3种基本面糊开始做起

 多变切模类型

 小丑

 蒙蒂翁·萨布雷酥饼

 林兹·萨布雷酥饼&巧克力蝴蝶饼

 路克丝

 冰箱小西饼类型

 可可·开心果萨布雷酥饼&可可萨布雷酥饼

 砖瓦饼干&斑马饼干

 麦岚绮饼干

 造型挤花类型

 蔷薇饼

 米兰酥饼

 圣诞饼

Step2 享受独特口感与风味挑战独具个性的面团

 女公爵饼

 苏格兰黄油酥饼

 日式猫舌饼干&日式萨布雷酥饼

 咸味萨布雷酥饼

 蛋白霜饼干

 年轮派饼

 西班牙传统小饼

 咸酥饼

Step3 口感多样化，更唯美、更新颖面团与鲜奶油霜的组合

 镜面风小饼

 法式焦糖杏仁脆饼&维也纳松饼

 圆盘奶酥

 眼镜饼干&玛格丽特饼干

 甘纳许夹心

 维也纳饼

 枫糖栗子夹心&黑糖栗子夹心

Step4 学会摆设诀窍，任何人都能晋升至甜品店级别美丽装盒，绝佳赠礼

 经典小饼干，美丽装盒，最讲究的赠礼

 活用可爱空罐，变身迷你尺寸的赠礼

 利用透明空盒为饼干添姿增色

 想让整体更显高贵优雅，选用鹅蛋形纸盒

 迷你多层盒，最佳日式赠礼