食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉末茄子的做法步骤
-
1茄子去皮切块。 -
2拍上干淀粉。 -
3油温五成热热下锅炸，炸制金黄色捞出备用。 -
4锅中热油下入肉末翻炒。 -
5加一勺郫县豆瓣酱加葱末蒜末。翻炒均匀。 -
6加半碗水。 -
7放入茄子，加盐，鸡精，冰糖。 -
8下入青红椒翻炒制断生即可。 -
9成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 清炒佛手瓜
- 凉拌粉
- 奶油小泡芙
- 品自家野菜——铁芥菜煎蛋汤
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- 凉拌腐竹
- 银鱼虾仁蒸蛋
- 酸辣蕨根粉
- 奶油泡芙
- 蜂蜜枸杞菊花凉茶
- 特色鱼头
- 清蒸盐焗鸡
- 胡萝卜炒蛋
- 戚风蛋糕
- 木耳菜炒肉片
- 菠菜石斑鱼羹
- 醋烹带鱼
- 凉拌千张
- 菠菜芝士吐司卷
- 视觉与味觉的双重享受——玫瑰苹果卷
- 生梨红枣白果汤
- 番茄肉片
- 锅包肉
- 上海风味——排骨年糕
- 香芋回肉
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