“最近是吃茭白的季节，脆嫩可口，这是经常煮的一道家常美味，简单不易翻车。挑选茭白的时候尽量选白一点的，带青的吃起来会有点老。
豆腐不建议用嫩豆腐，选中等或者老豆腐煎制，容易成型，喜欢颜色深的多加点老抽上色。
没有小葱段的用芹菜段代替更香哈，加香菇我觉得是灵魂，融合了香菇的香味的茭白更有风味。
家里小学生超级爱吃这道菜，废米饭系列，试试吧，看看学废没？”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
家常茭白焖豆腐的做法步骤
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1豆腐切块煎制两面金黄，捞起备用。 -
2重新起锅下肉片翻炒。
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3加入泡好的香菇。
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4倒入削好的茭白翻炒一下加一勺生抽。
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5半勺老抽。
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6一勺盐。
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7加适量清水，最好是开水。
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8倒入煎好的豆腐。
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9盖盖焖10分钟。
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10起锅前加入葱段翻炒一下。
小窍门
1茭白选择体白的，豆腐选择中等或老豆腐煎制。
2瘦肉有条件稍微腌制一下更入味，省时间不腌就多闷会儿更入味。
3加香菇是灵魂，没有加味道完全不一样。
试试吧，简单不易翻车。嚯嚯哈哈。
2瘦肉有条件稍微腌制一下更入味，省时间不腌就多闷会儿更入味。
3加香菇是灵魂，没有加味道完全不一样。
试试吧，简单不易翻车。嚯嚯哈哈。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜