正宗抹茶奶油蛋糕，苦与甜的完美平衡，让人欲罢不能。的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

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鸡蛋4个，先把蛋黄和蛋清分离备用。注：蛋清冷冻10分钟，打发会更稳定。
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玉米油50克、牛奶60克，搅拌纸乳化均匀。
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筛入低筋面粉50克、抹茶粉10克。
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按Z字搅拌至颜色均匀。
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蛋黄4个，分两次加入搅拌。
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搅拌至丝滑均匀的状态。
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蛋清4个、柠檬汁5克，先打发一下，出大的鱼眼泡装即可。
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白砂糖45，分2次加入打发。
9
打发至有弹性的大弯勾。
10
取1/3蛋白糊，加入蛋黄糊里。
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翻拌至颜色均匀。
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再取1/3蛋白糊，加入蛋黄糊里。
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翻拌至颜色均匀。
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把抹茶糊全部倒回蛋白糊里。
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翻拌至颜色均匀。
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模具里垫好油纸，从20cm高处倒入。
17
抹平一下面糊，震几下去掉大气泡。
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烤箱150℃，烤制30分钟。
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烤好取出脱模放凉。
20
抹茶粉6克过筛去掉大颗粒，加入热牛奶30克，搅拌成颜色均匀的糊状后备用。
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淡奶油300克、白砂糖30克，打发至有纹路状，盆子倒过来奶油不掉出来就行了。
22
先取一半奶油装入裱花袋，放一边冷藏备用。
23
另一半奶油倒入刚才的抹茶糊。
24
用刮刀拌至颜色均匀，装入裱花袋。
25
蛋糕胚脱模。
26
切成一样大小的4块。
27
一层蛋糕胚，挤上两种奶油。
28
这样重复操作4次就行了。
29
抹茶奶油蛋糕，完成O(∩_∩)O
30
一股清新的抹茶香气扑鼻而来，仿佛置身于一片翠绿的茶园之中。
31
那淡淡的茶香，带着一丝苦涩，却又恰到好处地中和了奶油的甜腻，让人瞬间陶醉其中。
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苦与甜的完美平衡，让人欲罢不能，一口接一口。

诗文	抹茶奶油蛋糕，苦与甜的完美平衡，让人欲罢不能。
释义	“简单家常做法，用小勺轻轻挖下一块，放入口中，蛋糕胚的松软绵密，在舌尖上轻轻化开，抹茶的醇厚滋味瞬间弥漫开来，细腻丝滑的奶油随之而来，如同一股温柔的暖流，包裹着味蕾，带来无尽的甜蜜与满足。” 食材明细主料鸡蛋 4个玉米油 50克牛奶 60克低筋面粉 50克抹茶粉 10克细砂糖 45克柠檬汁 5克奶油馅料热牛奶 30克抹茶粉 6克淡奶油 300克白砂糖 30克甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度抹茶奶油蛋糕的做法步骤 1 鸡蛋4个，先把蛋黄和蛋清分离备用。注：蛋清冷冻10分钟，打发会更稳定。 2 玉米油50克、牛奶60克，搅拌纸乳化均匀。 3 筛入低筋面粉50克、抹茶粉10克。 4 按Z字搅拌至颜色均匀。 5 蛋黄4个，分两次加入搅拌。 6 搅拌至丝滑均匀的状态。 7 蛋清4个、柠檬汁5克，先打发一下，出大的鱼眼泡装即可。 8 白砂糖45，分2次加入打发。 9 打发至有弹性的大弯勾。 10 取1/3蛋白糊，加入蛋黄糊里。 11 翻拌至颜色均匀。 12 再取1/3蛋白糊，加入蛋黄糊里。 13 翻拌至颜色均匀。 14 把抹茶糊全部倒回蛋白糊里。 15 翻拌至颜色均匀。 16 模具里垫好油纸，从20cm高处倒入。 17 抹平一下面糊，震几下去掉大气泡。 18 烤箱150℃，烤制30分钟。 19 烤好取出脱模放凉。 20 抹茶粉6克过筛去掉大颗粒，加入热牛奶30克，搅拌成颜色均匀的糊状后备用。 21 淡奶油300克、白砂糖30克，打发至有纹路状，盆子倒过来奶油不掉出来就行了。 22 先取一半奶油装入裱花袋，放一边冷藏备用。 23 另一半奶油倒入刚才的抹茶糊。 24 用刮刀拌至颜色均匀，装入裱花袋。 25 蛋糕胚脱模。 26 切成一样大小的4块。 27 一层蛋糕胚，挤上两种奶油。 28 这样重复操作4次就行了。 29 抹茶奶油蛋糕，完成O(∩_∩)O 30 一股清新的抹茶香气扑鼻而来，仿佛置身于一片翠绿的茶园之中。 31 那淡淡的茶香，带着一丝苦涩，却又恰到好处地中和了奶油的甜腻，让人瞬间陶醉其中。 32 苦与甜的完美平衡，让人欲罢不能，一口接一口。小窍门 1、选用品质优良、颜色翠绿、味道纯正的抹茶粉，以保证蛋糕的色泽和风味。 2、打发奶油时要注意程度，过度打发会使奶油变得粗糙，不够打发则无法达到蓬松的效果。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙
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食材明细

抹茶奶油蛋糕的做法步骤

小窍门