柚子表面用食盐擦拭干净，

把柚子分离出来，分散

把柚皮里面那层白白的去掉，尽量把那白白的去干净，然后用65度的水泡20分钟左右。

把泡过的柚皮切成丝，

准备一大锅清水烧开，把柚皮和肉一起放入，煮5分钟左右，把水倒掉，

用料理机把过过水的皮和肉搅拌成糊，适当加点水，

把搅拌好的柚子糊放入锅里（最好用不粘锅）煮开，

加入冰糖大火煮开后转中火慢慢熬。

然后中火转小火慢慢熬，我共用了三个多小时才熬好的。

熬好后放凉，熬的过程中要不停的搅拌，不能偷懒哦，我用的是红肉柚所以颜色比较深，如果是白色肉的话，熬出来的是金黄色的。

放凉后加入蜂蜜搅拌均匀就可以装瓶了。

一个5斤柚子+2斤蜂蜜熬出来。