“朋友送来的新鲜花生，一部分煮了五香花生吃，一部分剥出花生米和黄豆一起炖肉，给炎热的夏天增加些营养。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
花生黄豆红烧肉的做法步骤
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1黄豆提前浸泡。 -
2鲜花生米适量。
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3五花肉切小块，冷水下锅，加姜片、料酒焯水3分钟左右，温水洗净浮沫，沥干水分。
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4锅中放油和冰糖，小火炒糖色。
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5放入五花肉翻炒上色。
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6放入姜片、八角、桂皮、香叶，烹入料酒、生抽、老抽多翻炒一会，把肉里面的油炒出来，这样烧好后肉更好吃。
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7放入花生、黄豆，加水没过肉面，大火烧开转小火炖煮1-1.5个小时，肉用筷子能轻松插入时加盐调味，改中火再烧5分钟。
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8成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜