“早餐烙饼，我是头天晚上和成面团放冰箱冷藏一夜，早上取出至室内温度(无需再揉面)，再刷油酥制作饼坯，入锅烙制金黄，外酥里软，手撕即食。”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
家常油饼的做法步骤
-
1头天晚上将面和好(为了早餐节省时间，也可将面饧制半小时烙饼)，涂一层薄薄的食用油，用薄膜包好放入冰箱冷藏夜。 -
2取出面团回暖至室内温度，无需再揉面，切剂子（面非常柔软)。
-
3准备的油酥即:面粉、盐、热油浇入搅拌均匀晾凉。
-
4将剂子擀成长型薄片，均匀刷上油酥、从一侧卷起并收口。
-
5将其中一个剂子擀成饼状。
-
6锅中放适量的食用油烧热，将饼坯放入锅中烙制。
-
7翻面中小火烙制两面金黄即可取出。
-
8逐一烙好的家庭油饼，外酥里软，手撕即可食用。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
面食
饼