食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
尖椒炒干豆腐的做法步骤
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1准备好食材。 -
2干豆腐和尖椒切成菱形，葱姜蒜切碎备用。
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3锅中加水加一点点小苏打，水烧开后放入干豆腐。
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4一分钟后干豆腐捞出用清水洗三到五遍。
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5洗好后装盘备用。
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6起锅烧油，油热放入葱姜末。
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7随后倒入两勺生抽。
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8爆香后倒入一大碗清水。
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9接着倒入干豆腐，一勺盐，一点点白糖提鲜，再加一勺鸡精。
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10翻炒几下后倒入水淀粉勾芡。
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11干豆腐充分勾芡后加入尖椒。
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12再加入蒜末，翻炒一分钟就可以出锅了。
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13装盘就完成啦。
小窍门
干豆腐焯水时小苏打不能放太多，太多干豆腐容易焯烂。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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