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诗文	尖椒炒干豆腐
释义	食材明细 主料 干豆腐 10张 尖椒 2个 辅料 葱 1颗 姜 1点 蒜 1掰 调料 生抽 2勺 盐 1勺 糖 1点 鸡精 半勺 淀粉 3勺 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 尖椒炒干豆腐的做法步骤 1 准备好食材。 2 干豆腐和尖椒切成菱形，葱姜蒜切碎备用。 3 锅中加水加一点点小苏打，水烧开后放入干豆腐。 4 一分钟后干豆腐捞出用清水洗三到五遍。 5 洗好后装盘备用。 6 起锅烧油，油热放入葱姜末。 7 随后倒入两勺生抽。 8 爆香后倒入一大碗清水。 9 接着倒入干豆腐，一勺盐，一点点白糖提鲜，再加一勺鸡精。 10 翻炒几下后倒入水淀粉勾芡。 11 干豆腐充分勾芡后加入尖椒。 12 再加入蒜末，翻炒一分钟就可以出锅了。 13 装盘就完成啦。 小窍门 干豆腐焯水时小苏打不能放太多，太多干豆腐容易焯烂。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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