“菠菜剪刀面筋道有嚼头，色如翡翠，浇上自己喜欢的汤卤，好吃??。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
菠菜剪刀面的做法步骤
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1西红柿切小丁。 -
2香葱，姜片，洋葱丁各适量。 -
3鸡蛋打散。 -
4菠菜切段，放搅拌机里，加适量水打成菠菜汁。 -
5适量面粉，过滤好的菠菜汁倒入适量。 -
6用筷子搅成絮状。 -
7和成菠菜面团，醒一会儿。 -
8锅内适量油烧热。 -
9西红柿放入。 -
10洋葱蒜片放入炒一会儿。 -
11一碗开水，三个灯笼椒，(没有可不放)煮两三分钟。 -
12小火，把蛋液倒入，待蛋液凝固，用锅铲小心铲离锅底，防止糊锅。 -
13适量盐，生抽，香葱，关火。 -
14锅中适量水烧开，左手握住醒过的菠菜面团，右手拿剪刀，沿边缘剪成合适大小孤形面。 -
15剪好的菠菜面煮熟。 -
16捞出过几遍凉水，舀卤即成。 -
17成品。 -
18成品。
小窍门
PS:
个人喜欢鸡蛋这样不炒直接打入锅中，喜欢炒鸡蛋可炒一下再放。
油热可先炒蒜片和洋葱。
个人喜欢鸡蛋这样不炒直接打入锅中，喜欢炒鸡蛋可炒一下再放。
油热可先炒蒜片和洋葱。
使用的厨具：不粘锅
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