“蓝莓上市的季节，如此新鲜又高营养的水果总想变着花样体现它的美味，正好也很想尝试一下蓝莓爆浆的感觉，于是就有了这个用土豆泥和面，裹着蓝莓的面包，高温炙烤下爆浆的蓝莓绽放着紫色的花纹，甜中微酸的口感带来与鲜吃的蓝莓别样的体验”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蓝莓爆浆面包的做法步骤
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1所有材料放入面包机内筒中，启动两个和面程序至拉出手套膜。 -
2和好的面团取出滚圆放深盆中盖保鲜膜放温暖处发酵。 -
3发酵好的面团，是原来的两倍大。 -
4取出放案板上按揉排气，擀开成薄面片，放上洗净沥干的蓝莓。 -
5从长边卷起。 -
6切块。 -
7放入刷了黄油的模具中二次发酵。 -
8二发好的面包胚。 -
9表面刷上蛋液，撒上酥粒。 -
10烤箱预热，上下火180度，中下层30分钟，上色好记得及时盖上锡纸。 -
11烤好出炉的面包。 -
12面包内部的蓝莓在高温下爆浆了，很美味。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙