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诗文 葡萄干软欧包
释义
葡萄干软欧包的做法
“此款软欧包无油无糖制作,只有葡萄干自然的香甜,健康低脂零添加,成品外表焦脆,内心口感非常的柔软,特别好吃!”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 300克
  • 纯牛奶 200克
  • 酵母粉 3克
辅料
  • 葡萄干 适量
  • 2克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

葡萄干软欧包的做法步骤

  • 葡萄干软欧包的做法步骤:1
    1
    面粉倒入搅拌桶里加入盐,酵母粉用分量内的牛奶搅拌融化倒入面粉中。
  • 葡萄干软欧包的做法步骤:2
    2
    加入剩余的牛奶。
  • 葡萄干软欧包的做法步骤:3
    3
    开始和面。
  • 葡萄干软欧包的做法步骤:4
    4
    和成光滑的面团盖上保鲜膜,进行第一次发酵。
  • 葡萄干软欧包的做法步骤:5
    5
    面团发酵至两倍大。
  • 葡萄干软欧包的做法步骤:6
    6
    平均分成两份。
  • 葡萄干软欧包的做法步骤:7
    7
    取一份擀成长方形的面片,边缘处压薄利于封口。
  • 葡萄干软欧包的做法步骤:8
    8
    铺上提前泡软的葡萄干。
  • 葡萄干软欧包的做法步骤:9
    9
    由上至下卷起来捏紧封口。
  • 葡萄干软欧包的做法步骤:10
    10
    封口向下放入烤盘中,两个依次做好。
  • 葡萄干软欧包的做法步骤:11
    11
    再次发酵稍微变大。
  • 葡萄干软欧包的做法步骤:12
    12
    筛上一层薄薄的干面粉,用锋利的刀倾斜着割出三道刀口。
  • 葡萄干软欧包的做法步骤:13
    13
    海氏B30烤箱提前预热:185度,放置中层。
  • 葡萄干软欧包的做法步骤:14
    14
    烘烤30分钟。
  • 葡萄干软欧包的做法步骤:15
    15
    时间到,软欧包出炉啦。
  • 葡萄干软欧包的做法步骤:16
    16
    成品图。
  • 葡萄干软欧包的做法步骤:17
    17
    外皮焦脆,组织柔软,香甜美味。
  • 葡萄干软欧包的做法步骤:18
    18
    健康低脂零添加。

小窍门

烤箱:海氏B30立式烤箱(30L)上色均匀温度稳定。
各家烤箱温度有差异,温度根据情况请适当调整。面团不用揉出手套膜,成团即可。面包表面的花纹也可随个人喜好割出其他造型的刀口。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
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更新时间:2025/3/10 13:27:54