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诗文
泡椒猪肝
释义
食材明细
主料
猪肝
适量
辅料
泡椒
适量
西芹
适量
姜
适量
红油
适量
蒜
适量
微辣 口味
溜 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
泡椒猪肝的做法步骤
1
猪肝用清水漂去血水,泡椒去籽1/2剁成末.1/2留着当配料,西芹按自己的想法切好并焯水备用。盐,味精,芡粉,水兑成滋汁。姜蒜切成米
2
猪肝取出,切片码入盐味精码均匀,同时锅中烧油(油要多点儿)待油有3-4成热时将肝片码上芡粉(干细)码好下锅滑散申板取出
3
锅倒出油,留油少许下去姜蒜米,泡椒末煵炒出色出味下去猪肝,西芹整泡椒炒转,淋滋汁炒匀再淋泡椒红油出锅
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/1 14:09:33