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诗文
菌菇烩海参
释义
食材明细
主料
海参
适量
西兰花
适量
盐
适量
糖
适量
鸡精
适量
姜
适量
辅料
蟹味菇
适量
红椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
葱
适量
水淀粉
适量
其他 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
菌菇烩海参的做法步骤
1
准备材料,先将海参洗净切丝,红椒也切成丝,
2
加入葱姜末,再加盐、料酒、糖腌10分钟,蟹味菇去根部洗净备用。
3
将西兰花剪成小朵状放水里焯2分钟捞起备用,起油锅
4
先放蟹味菇炒一炒,加红椒丝,再连汁倒入腌好的海参翻炒一下然后加盖煮沸
5
也不用放什么调料了,腌制的时候入味了,加少量生抽和胡椒粉就可以了
6
最后再倒点水淀粉勾下芡,加少量鸡精拌匀即可
7
焯好的西兰花放盘边围成一圈,将做好的海参盛到中间就完成了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 满汉全席
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更新时间:2025/6/2 12:07:54