食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
荠菜蘑菇鲜肉饺的做法步骤
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1夹心肉剁成肉末，加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀放置10分钟。 -
2荠菜捡去杂物，清洗干净泥沙。
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3在沸水中焯水，捞出过凉水。
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4挤去水分切细。
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5蘑菇切细末。
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6猪肉、荠菜、蘑菇放在深盆中，加适量米糠油（因荠菜偏干，所以需要放一些蘑菇、油增加馅料的香润）。
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7包成饺子。
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8锅中放水烧开，加少许盐，放入饺子烧煮，烧开后点两次冷水，烧至饺子全部浮起就熟了。
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9捞出饺子，倒点陈醋蘸汁更美味。
使用的厨具：煮锅
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春节