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诗文 黄油煎松茸
释义
黄油煎松茸的做法
“松茸,听起来很高大上,却只在隔山相望间。在不同的情景里,它可以在宫廷贵族与山野村夫间切换。
黄油煎松茸,西餐吃法。并不反感黄油制作的面包西点,对于黄油煎的菜食,即便是松茸这样的食材,却是浅尝即止。所谓青菜萝卜,莫过于此。
但凡菌菇类食材,大多自有天然鲜香,略略撒几颗盐,即可调出那无可比拟的鲜美。”

食材明细

主料
  • 松茸 150克
辅料
  • 黄油 适量
  • 少许
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

黄油煎松茸的做法步骤

  • 黄油煎松茸的做法步骤:1
    1
    主料
  • 黄油煎松茸的做法步骤:2
    2
    将松茸洗净
  • 黄油煎松茸的做法步骤:3
    3
    分离伞盖与伞柄
  • 黄油煎松茸的做法步骤:4
    4
    切成片
  • 黄油煎松茸的做法步骤:5
    5
    锅烧热,放入黄油化开
  • 黄油煎松茸的做法步骤:6
    6
    用一片松茸将黄油涂满锅底
  • 黄油煎松茸的做法步骤:7
    7
    将松茸摆入锅底,撒少许食盐
  • 黄油煎松茸的做法步骤:8
    8
    底部出现煎色,翻面,
  • 黄油煎松茸的做法步骤:9
    9
    两面着色,出锅装盘
  • 黄油煎松茸的做法步骤:10
    10
    放迷迭香点缀

小窍门

松茸切片不宜太薄,以免煎焦。太厚则不易煎透。
用盐无需太多,少少许即可提出鲜味。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/17 7:12:43