“南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。加入了南瓜的戚风蛋糕颜色很漂亮，口感也很不错哦”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
南瓜戚风蛋糕的做法步骤
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1准备材料，南瓜提前蒸熟压成泥 -
2蛋白滴入两滴白醋，分次加入白砂糖打至干性发泡 -
3蛋清蛋黄分离，蛋黄内加入食用油搅拌均匀 -
4加入南瓜泥搅拌均匀 -
5筛入面粉，翻拌均匀，倒入适量黑芝麻翻拌 -
6取打发好的蛋白到蛋黄糊内翻拌均匀，注意不要划圈 -
7翻拌均匀的蛋糕糊倒入模具内，磕一下震出里边的气泡，烤箱165度预热，烤制50分钟 -
8出炉后倒扣晾凉
小窍门
1.因为不喜欢偏甜的口感，蛋黄里边没有加糖，大家根据个人口味适当调整
2.蛋糕出炉后在桌上轻磕几下震出里边的热气再倒扣，以免塌腰
3.翻拌蛋糕糊注意手法，以免消泡，其实蛋白打发到位了，这个就可以避免了
2.蛋糕出炉后在桌上轻磕几下震出里边的热气再倒扣，以免塌腰
3.翻拌蛋糕糊注意手法，以免消泡，其实蛋白打发到位了，这个就可以避免了
使用的厨具：电烤箱
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