网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 南瓜戚风蛋糕
释义
南瓜戚风蛋糕的做法
“南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。加入了南瓜的戚风蛋糕颜色很漂亮,口感也很不错哦”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 面粉 40g
  • 白砂糖 30g
  • 白醋 适量
辅料
  • 南瓜泥 80g
  • 黑芝麻 适量
  • 食用油 20g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

南瓜戚风蛋糕的做法步骤

  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备材料,南瓜提前蒸熟压成泥
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋白滴入两滴白醋,分次加入白砂糖打至干性发泡
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋清蛋黄分离,蛋黄内加入食用油搅拌均匀
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入南瓜泥搅拌均匀
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    筛入面粉,翻拌均匀,倒入适量黑芝麻翻拌
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    取打发好的蛋白到蛋黄糊内翻拌均匀,注意不要划圈
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    翻拌均匀的蛋糕糊倒入模具内,磕一下震出里边的气泡,烤箱165度预热,烤制50分钟
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    出炉后倒扣晾凉

小窍门

1.因为不喜欢偏甜的口感,蛋黄里边没有加糖,大家根据个人口味适当调整

2.蛋糕出炉后在桌上轻磕几下震出里边的热气再倒扣,以免塌腰

3.翻拌蛋糕糊注意手法,以免消泡,其实蛋白打发到位了,这个就可以避免了
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   生日  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 6:06:20