食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
糯米卷的做法步骤
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1糯米清洗干净后放电饭锅蒸熟。 -
2准备五花肉、香菇、葱头。
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3将五花肉、香菇、葱头剁碎。
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4五花肉入锅炒出油脂。
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5炒至表面焦黄。
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6放入葱末炒香。
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7放入香菇炒香，再放半匙盐入味。
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8最后放入糯米饭。
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9加入适量的酱油、胡椒粉、十三香、鸡粉拌匀，馅料就做好了。(这一步关火操作)
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10将做好的糯米馅料放入模具中压实，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时。
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11接下来和面，面粉中放入糖和酵母，倒入适量清水，用面包机发酵好。
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12将冷藏好的糯米馅取出。
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13倒扣后切成两半。
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14将发酵好的面取出，揉搓排气，擀成0.5厘米厚，正方形的面片。
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15面片切成两半。
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16将糯米馅放入面片中间。
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17面片将糯米馅包裹起来，捏紧实。
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18反个面，用切刀在表面切成格子状。
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19做好的两个生坯。
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20置入蒸锅，二次醒发15分钟，开大火蒸15分钟，焖5分钟再开盖。
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21蒸好的糯米卷，白白胖胖特别漂亮。
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22切块。
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23成品。咸香软糯，比包子还香哦！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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