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诗文	糯米卷
释义	食材明细 主料 糯米 300g 面粉 400g 五花肉 150g 干香菇 35g 辅料 葱头 适量 糖 15g 酵母 4g 调料 盐 适量 酱油 适量 胡椒粉 1匙 十三香 半匙 鸡粉 少许 咸香 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 糯米卷的做法步骤 1 糯米清洗干净后放电饭锅蒸熟。 2 准备五花肉、香菇、葱头。 3 将五花肉、香菇、葱头剁碎。 4 五花肉入锅炒出油脂。 5 炒至表面焦黄。 6 放入葱末炒香。 7 放入香菇炒香，再放半匙盐入味。 8 最后放入糯米饭。 9 加入适量的酱油、胡椒粉、十三香、鸡粉拌匀，馅料就做好了。(这一步关火操作) 10 将做好的糯米馅料放入模具中压实，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时。 11 接下来和面，面粉中放入糖和酵母，倒入适量清水，用面包机发酵好。 12 将冷藏好的糯米馅取出。 13 倒扣后切成两半。 14 将发酵好的面取出，揉搓排气，擀成0.5厘米厚，正方形的面片。 15 面片切成两半。 16 将糯米馅放入面片中间。 17 面片将糯米馅包裹起来，捏紧实。 18 反个面，用切刀在表面切成格子状。 19 做好的两个生坯。 20 置入蒸锅，二次醒发15分钟，开大火蒸15分钟，焖5分钟再开盖。 21 蒸好的糯米卷，白白胖胖特别漂亮。 22 切块。 23 成品。咸香软糯，比包子还香哦！ 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 面食   馒头花卷
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