食材明细
- 甜香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
巧克力铜锣烧的做法步骤
-
1鸡蛋里加入细砂糖，我参考的方子两个鸡蛋加了60克糖，做好的成品有些甜，可以减少到40-50克 -
2搅拌均匀，加入蜂蜜搅匀(加蜂蜜时忘了拍照) -
3低粉和泡打粉混合过筛 -
4过筛后的粉类加入蛋糊里 -
5搅拌均匀 -
6加入融化的黄油 -
7搅拌均匀，入冰箱冷藏放置半小时左右 -
8冷藏后的面糊很稠 -
9一点点加入牛奶 -
10根据面糊稠度调整牛奶用量，最终的面糊稠度和酸奶差不多，提起面糊纹路很快消失就可以了 -
11不粘锅小火加热舀入一勺面糊。为保证每张饼大小一致，尽量每次舀入的面糊量一样 -
12加热过程中，面糊表面会逐渐出现很多气泡，但气泡并没有撑破面糊 -
13再加热一会可以看到大部分气泡已撑破面糊形成蜂窝孔 -
14此时翻面，把另一面煎不到半分钟即可 -
15传统的应该是加豆沙馅，我用的巧克力酱 -
16涂抹均匀，怕太甜，我只抹了薄薄一层 -
17盖上另一张饼，一份铜锣烧就做好了 -
18成品，松软香甜。
小窍门
我是在美天找的食谱，参照着做的。两个鸡蛋120克粉加60克糖，又加了蜂蜜且最后夹的巧克力酱，导致成品有点甜，我觉得糖量可以减少到50甚至再少些。如果夹的豆沙馅不甜可以适当提高糖的用量
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
烘焙
- 荷兰豆麻辣香肠炒香干
- 脆皮炸鸡腿
- 排骨炖三鲜煲
- 培根炒秋葵
- 肉片炒丝瓜
- 6寸戚风蛋糕
- 泡椒鸡翅根
- 东北大拌菜
- 皮蛋瘦肉粥
- 玫瑰果仁双酥月饼
- 各种陷料的广式月饼
- 白灼青瓜花
- 秋葵番茄蛋汤
- 陈皮莲子猪肚汤
- 百里香烤排骨
- 冬笋烧土鸭
- 黄金玉米烙
- 香酥虾
- 猪肉酿苦瓜
- 牛奶炖蛋
- 广式蛋黄月饼
- 玫瑰花养生茶
- 红烧狮子头
- 葡萄酒
- 香蕉酒
- 贪夫狥利
- 贪如什么什么的成语
- 贪如虎狼
- 贪如饕餮
- 贪婪什么什么的成语
- 贪婪无厌
- 贪婪无餍
- 贪官什么什么的成语
- 贪官污吏
- 贪官蠹役
- 贪小什么什么的成语
- 贪小失大
- 贪得什么什么的成语
- 贪得无厌
- 贪心不足
- 元夕阴雨偶成次陈园公枢部韵（明·李士淳）
- 元夕阴雨孤城愁坐适魏十二介然书来言琼台将（宋·李光）
- 元夕陪张使君燕集（宋·李处权）
- 元夕陪须溪野庙观灯（宋末元初·赵文）
- 元夕集司马公宅（明·屠隆）
- 元夕集宗少府宅（明·徐熥）
- 元夕集朱氏兄弟山下草堂得歌字（明·欧大任）
- 元夕雨中偶成四绝奉寄东斋（宋·陈起）
- 元夕雨中见雁（清·费密）
- 元夕雨癸丑郴州（明·邓云霄）
- 元夕雨过杨开府作（明·王世贞）
- 元夕雨雪戏占（明·申佳允）
- 元夕雨（宋·李揆）
- 元夕雪用苏韵二首（明·王守仁）
- 元夕雪用韵（宋·方岳）
- 办公建筑(公共建筑设计系列)
- 实用抗癌素食/实用抗癌系列丛书
- 物业管理公司管理实务(修订本)
- 新编建筑材料手册(精)
- 药品申报和审批实用手册(有关新药进口药仿制药品申报和审批知识问答)
- 减肥增重丰乳食谱精选/新世纪新食谱精选丛书
- 家庭装修中的遗憾100例
- 简明常用电工手册(精)
- 急性白血病/经济实效谈治病丛书
- 糖尿病/经济实效谈治病丛书
- 妇女更年期保健锦囊
- 胆石症/经济实效谈治病丛书
- 一个人的抗战
- 肾脏疾病的自我调治/百病家庭自我调治丛书
- 葡萄疗法