诗文 | 干锅香辣小鲫鱼 |
释义 |
食材明细
干锅香辣小鲫鱼的做法步骤
小窍门
1.鱼可以不腌制,这个根据个人感觉。
2.大火鱼,小火肉。辅料炒好以后放入煎好的鱼,下开水,一定最大火冲开锅,然后大火炖煮2-5分钟,因为鲫鱼很小,油煎以后会让肉质成蜂窝状,大火猛煮,鱼很容易就入味了。 3.咸鱼,淡肉。做鱼,可以多加点盐,鱼肉本身是不怎么吸盐的,不要因为尝了汤汁觉得蛮咸了就不敢下盐了。 4.还是那句老话,用心去做菜,什么都好吃!
使用的厨具:其它、炒锅
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