“完美溏心蛋”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韩式酱汁溏心蛋的做法步骤
-
1食材：鸡蛋8个、白糖40克、鲜味酱油100克、白开水120克、小洋葱1个、大蒜5瓣、小米椒2个、青尖椒2个、白芝麻适量。 -
2鸡蛋洗净，冷水下锅，锅中水一定要没过鸡蛋。盖上盖子，开中火煮蛋。
-
3中火煮至水沸后立刻关火，不要揭盖子焖5分钟，此时蛋清凝固，蛋黄呈粘稠状，软嫩滑润；煮全熟蛋水开后焖7-8分钟。
-
4焖好的鸡蛋捞出快速放入凉水中，浸泡几分钟。放入冷水中泡一会儿，一是让鸡蛋快速冷却，二是容易剥壳。！
-
5冷却鸡蛋的时候准备料汁，小洋葱切末、大蒜分别切末、青红尖椒切小圈。
-
6酱汁：白糖40克、鲜味酱油100克、凉白开或纯净水120克，白糖，酱油、白开水的比例0.4：1：1.2就好。没有电子称称重，可以用电饭煲赠送那种量米的量杯，也很准确。
-
7鸡蛋冷却后剥好，放到调好的料汁中撒上熟芝麻，密封放入冰箱中冷藏一夜。早餐的时候就可以美美地吃上溏心蛋啦！
-
8蛋清已经凝固，蛋黄处于半凝固状态，完美的溏心蛋！
-
9成品！
小窍门
煮蛋最好选用常温蛋，如果刚从冰箱中拿出来的鸡蛋，可以放在冷水中泡一会再煮。煮鸡蛋的时候在水里加些盐也能防止鸡蛋煮爆。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
小菜
韩国料理
- 大肘子
- 冬瓜烧鸡腿肉
- 韩式拌饭
- 柠檬Mijito
- 豉香虎皮蛋
- 家常牛腩西红柿
- 美味蛋包饭
- 鸡毛菜肉丝炒面
- 牛轧糖
- 糖醋排骨
- 葱油饼
- 麻辣排骨
- 奥利奥酸奶盆栽
- 疙瘩汤
- 肉丝炒面
- 轻松搞定麻辣口水鸡
- 豆角炒肉丝
- 肉酿扁豆
- 蒜蓉粉丝蒸丝瓜
- 蔬菜蛋饼
- 大骨汤宝宝粥
- 花生露
- 沙拉蒜泥拌蛋
- 火腿芝士蛋三明治
- 龙眼杏仁露
- tamarisk
- tamarisk gerbil
- tambour
- tambourine
- tame
- tameable
- tamely
- tameness
- tamer
- Tamil
- tammy
- tam o' shanter
- tam-o'-shanter
- tamoxifen
- tamp
- 丁香结 玉蜀黍（近现代·沈轶刘）
- 丁香结 秋日梨花，再和君特（清末民国初·陈洵）
- 丁香结 舟夜寄陶汉过武昌（清·谭献）
- 丁香结 除夕，和梦窗（清·杨玉衔）
- 丁香结（宋·方千里）
- 丁香结（宋·杨泽民）
- 丁香结（宋·陈允平）
- 丁香结（当代·添雪斋）
- 丁香结（当代·添雪斋）
- 丁香结（当代·魏新河）
- 丁香结（清·曾廉）
- 丁香结（清末民国初·桂念祖）
- 丁香结（清末民国初·陈洵）
- 丁香结（清末近现代初·吕碧城）
- 丁香结（清末近现代初·袁克文）
- 意大利语金牌入门看完这本就能说(附光盘)
- 零起点英语口语脱口说(附光盘)/零起点英语快学系列
- 大融合(东方西方与世界的逻辑)
- 零起点英语单词快速记(附光盘)/零起点英语快学系列
- 哑舍(3)
- 尖叫科学实验(第2波)
- 尖叫科学实验(第1波)
- 冒险去鲁滨孙(世界探险之旅德国)
- 教给你的孩子良好的风度(让孩子终生受益的礼仪书)
- 用心挣钱用脑花钱
- 孩子成长的秘密
- 二战最伟大的战役(经典珍藏本共2册)/二战系列
- 血染龙泉寺
- 北京辽金元拓片集
- 冒险去鲁滨孙(世界探险之旅日本)