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诗文
瑶柱蛋黄豆腐
释义
“简单,鲜美又营养的一道菜。”
食材明细
主料
内脂豆腐
一盒
熟咸鸭蛋
1个
瑶柱
10克
辅料
香葱碎
适量
料酒
少许
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
瑶柱蛋黄豆腐的做法步骤
1
把瑶柱用料酒浸泡20分钟,清洗后撕成条待用。
2
把蒸熟的咸鸭蛋的蛋白和蛋黄分开。
3
先把蛋黄放入砂锅中用锅铲铲碎。
4
等到蛋黄煸到开始起泡时加入瑶柱丝一起翻炒下。
5
加入内脂豆腐后再加入少许水。
6
煮开2分钟后加入咸蛋白碎。
7
出锅前撒入香葱碎。
小窍门
这道菜因为用的咸蛋黄没加盐,各人可以根据自已的口味调整。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/6/14 13:19:43