“总看别人做酱茄子，今天我也做一次试试啦！真的很下饭！！！”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉末酱茄子的做法步骤
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1里脊肉切丁，少量盐，胡椒粉，海鲜酱油，料酒，几滴香油，拌匀，静置十分钟 -
2茄子切条，上锅蒸六七分钟，取出放凉
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3辣椒，葱切碎，我家没有姜蒜，有的话也放点更好
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4调好酱汁，我用的太阳岛香辣酱，还放了一点老干妈，倒一勺水
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5锅热油，不要太多，煸炒里脊肉
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6放入辣椒，葱姜蒜
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7放入茄子条煸炒
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8倒入酱汁，加水炖一会，炖到茄子软烂出锅
小窍门
水适量，不要加多，酱已经很咸，不需要多放盐
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜