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诗文
玫瑰花曲奇
释义
“同样的配方换了种花型。”
食材明细
主料
低粉
100g
杏仁粉
20g
总统无盐黄油
80g
细砂糖
40g
牛奶
20g
辅料
盐
1g
奶香 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
普通 难度
玫瑰花曲奇的做法步骤
1
牛奶和糖加热化开就好了(夏天要晾凉冬天要温热)
2
黄油提前软化。
3
用电动打蛋器打发(体积变大颜色变白)
4
分次加入糖水(每次都混合均匀后再加糖水)
5
用打蛋器打发混合。
6
打发好的黄油有光泽。
7
加入过筛的低粉,盐和杏仁粉。
8
用橡皮刮刀翻拌按压至无干粉。
9
曲奇糊装入裱花袋,挤在烤盘上。
10
烤箱提前预热,150度中层20分钟左右(时间温度仅供参考)
11
我可惯用余温再焖会。
12
晾凉后密封保存。
小窍门
冬天加入曲奇的液体加热分次加入。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/3/22 14:22:57