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诗文
老式面包
释义
食材明细
酵头
高粉
150g
白糖
12g
酵母
3g
水
110至120g
主面团
高粉
150g
白糖
48g
鸡蛋
1个
黄油
36g
奶粉
12g
水
24g
盐
2g
奶香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
老式面包的做法步骤
1
酵头混合在一起盖上保鲜袋发酵。
2
发酵好的酵头拔开是蜂窝状(放冰箱发酵18小时)
3
酵头和除盐,黄油外的主面团混合搅拌。
4
搅拌光滑后加入黄油和盐搅拌。
5
搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜。
6
整理好盖上保鲜袋一次发酵。
7
发酵好的面团。
8
手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
9
按压排气分个滚圆。
10
盖上保鲜袋二次发酵。
11
发酵好的面团。
12
170℃中层30-35分钟(时间温度仅供参考)
13
出炉刷一层融化的黄油。
14
成品欣赏~
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成品欣赏~
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成品欣赏~
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
随便看
水果拼盘
黄焖香菇
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马蹄冬菇羊肉汤
米筛爬
天麻蒸蛋羹
be faithful to
befall
be favourably disposed towards
be filled with
be fired
be fired up with enthusiasm
be fired with enthusiasm
befit
befitting
be fitting that
be flush with
be foaled
befog
befogged
be followed by
载酒泛芙蓉溪游富乐伯用再和前韵牵课同作(宋·程公许)
载酒访海淀莽半峰(清·张注我)
载酒访王敬仲昆季登楼赋诗得见字(元·卢挚)
载酒过俞叔可运干夜话(宋·陈著)
载酒过景仁东园(宋·韩维)
载酒过湖(明·刘英)
载酒送昌甫至十许里分韵得送字(宋·韩淲)
载酒邀公实同过西园食枇杷次公实韵(宋·洪炎)
载酒(宋·王安石)
载阳客栈小住(当代·吴金水)
载驰(先秦·诗经)
载驱(先秦·诗经)
轿中五言(宋·王迈)
轿中假寐(宋·李曾伯)
轿中午困啜茶偶成(宋·李曾伯)
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更新时间:2026/1/12 8:33:54