食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
老式面包的做法步骤
-
1酵头混合在一起盖上保鲜袋发酵。 -
2发酵好的酵头拔开是蜂窝状（放冰箱发酵18小时） -
3酵头和除盐，黄油外的主面团混合搅拌。 -
4搅拌光滑后加入黄油和盐搅拌。 -
5搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜。 -
6整理好盖上保鲜袋一次发酵。 -
7发酵好的面团。 -
8手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。 -
9按压排气分个滚圆。 -
10盖上保鲜袋二次发酵。 -
11发酵好的面团。 -
12170℃中层30-35分钟（时间温度仅供参考） -
13出炉刷一层融化的黄油。 -
14成品欣赏～ -
15成品欣赏～ -
16成品欣赏～
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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