“这种糯米糍，和黄金角一样，家里每年过年必备的年货。所以，从有记忆起，每逢过年都可以吃到。刚买了两包水磨糯米粉和粘米粉，休息没什么事情，就重温一下这种久违的家乡味道吧。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
黄金糯米糍的做法步骤
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1白糖和水放锅，开火煮到糖融化。 -
2两种粉混合，下1/4的粉到糖水里头，用筷子不断搅拌成熟糊状。 -
3接着把糊盛到余下的粉里头，趁热把粉和糊混合烫熟。 -
4混合好后，下一点点油下去，手上也涂一些，这样可以防粘。和好的粉团。 -
5把粉团搓成长条，用剪刀剪成粒。 -
6然后把每一粒粉团搓成圆形，如果粘手可以用点备用手粉。 -
7锅烧干水，下油煮开，千万不要有一滴水。 -
8把做好的生糯米糍放下去，注意油烫手，这个很重要。 -
9然后用锅铲不断的来回把糯米糍翻动，以免受热不均匀。 -
10其中火力看情况调节，大约10分钟，就可以把东西炸好了。 -
11你看，金黄金黄的，很漂亮吧。放冷却了就可以吃了，如果放长时间变硬了，可以隔水蒸软了吃，又或者放白粥里头哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜