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诗文 麻婆豆腐
释义
麻婆豆腐的做法

食材明细

主料
  • 豆腐 适量
辅料
  • 葱末 适量
  • 蒜末 适量
  • 麻椒 适量
  • 辣椒 适量
  • 川天椒 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 食用油 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 花椒 适量
  • 中辣 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

麻婆豆腐的做法步骤

  • 1
    豆腐切块,用开水焯一下捞出备用。
  • 2
    锅里放入食用油,待油热放入花椒麻椒,炸至有香味把他们捞出扔掉,再放入蒜末、葱末和香琪豆瓣酱炒香,然后再放入辣椒末和川天椒(别的辣椒也行)炒出香味放适量的水。
  • 3
    在锅内放入豆腐,慢慢推豆腐否则豆腐会散的,大火烧开,勾芡收汤,成盘即可。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:4
    4
    成品

小窍门

什么锅都可以的只要自己用着方便就行,能做菜的就行。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   川菜  
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更新时间:2025/3/10 17:32:45