食材明细
- 中辣 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻婆豆腐的做法步骤
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1豆腐切块，用开水焯一下捞出备用。
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2锅里放入食用油，待油热放入花椒麻椒，炸至有香味把他们捞出扔掉，再放入蒜末、葱末和香琪豆瓣酱炒香，然后再放入辣椒末和川天椒(别的辣椒也行）炒出香味放适量的水。
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3在锅内放入豆腐，慢慢推豆腐否则豆腐会散的，大火烧开，勾芡收汤，成盘即可。
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4成品
小窍门
什么锅都可以的只要自己用着方便就行，能做菜的就行。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
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