“乘着枇杷季快结束之前，赶紧熬一锅果酱!
为了不辜负这些美味的果酱，连续三天烤白吐司来配，让我那吐司控的宝贝女儿吃到爽!
聊一下枇杷的营养价值吧。一提到枇杷，大家可能立刻想到大名鼎鼎的枇杷止咳糖浆了吧！枇杷不仅好吃，且有很高的药用价值，医学上常用枇杷来治疗咳嗽等病症。
因枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。枇杷果实及叶有抵制流感病毒作用，常吃可以预防四季感冒。枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可辅助治疗各种呕吐呃逆。
古人亦对枇杷情有独钟，游园、饮酒而后采之，不亦乐乎……!“乳鸭池塘水浅深，熟梅天气半晴阴。东园载酒西园醉，摘尽枇杷一树金。”
”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
枇杷果酱的做法步骤
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1制作过程有点长，不过很简单！先来张成品图特写哈！闻到香味了吗? -
2美人出浴！ -
3成品图三 -
4成品图四 -
5原料图 -
6准备一盆淡盐水 -
7柠檬榨汁备用 -
8取小刀，沿枇杷外皮轻轻刮一圈(这样方便剥皮；熟透的枇杷，这一步可省略) -
9削去顶部 -
10轻松退去外皮；切开，除去内核 -
11剥好后，立即浸入淡盐水(防止氧化变黑)依次剥完 -
12滗去淡盐水，加入柠檬汁 -
13加入白砂糖，拌均匀，入冰箱腌制2小时左右 -
14腌制好的样子 -
15开火熬制 -
16若有泡沬，可撇之 -
17开大火，让水分尽快蒸发 -
18熬至颜色变深，呈透明状的琥珀色 -
19用料理机搅拌20秒(此步可省略) -
20加入麦芽糖 -
21现在锅里无颗粒状果肉，极易糊锅，用勺子小火慢搅5～10分钟，果酱呈透明状就熬好了 -
22果酱熬好后，稍晾装瓶，晾凉后入冰箱冷藏保存(密封性好的瓶子，装好果酱后立即倒扣，保存时间更久一些)做好它们天都黑了！ -
23补充：果酱刚开始熬制时，无需太多搅拌，可同时来消毒装果酱器具(水烧开后小火煮5～10分钟，沥干水分后可装瓶)
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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快餐