诗文 | 榨菜肉丝 |
释义 |
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食材明细
榨菜肉丝的做法步骤
小窍门
Ps:
1、榨菜是经过加工的,鲜香味儿和咸味儿都很重,因此不需要放其他太多调料,包括盐——当然口味很重的例外。 2、我喜欢新鲜的小米椒炒出来红红的样子,而且小米椒也更有味儿,如果没有小米椒,用干辣椒代替也可。 3、如果喜欢吃嫩一点的肉丝,可以在炒好肉丝后先盛出来,最后再入锅。 4、专家说过:适当的加热处理有利于β-胡萝卜素从植物性原料的细胞中释放出来O(∩_∩)O,所以我先放入胡萝卜丝翻炒。因为洋葱和榨菜都无需炒久,大火翻匀即可。 生菜打底,这照片看起来,高端大气上档次,低调奢华有内涵,很稳重啊。O(∩_∩)O 味道很棒——榨菜肉丝。^_^
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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