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诗文	水煮鱼------家庭版
释义	食材明细 主料 鱼 适量 辅料 豆腐 适量 猪血 适量 豆芽 适量 黄瓜 适量 小葱 适量 酸菜包 适量 配料 盐 适量 鸡精 适量 辣椒 适量 花椒 适量 姜 适量 桂皮 适量 微辣 口味 煮 工艺 半小时 耗时 简单 难度 水煮鱼的做法步骤 1 首先腌制鱼片：在鱼片中放入盐，麻油，跟蛋清，抓均匀，腌一下。 2 准备配料 3 准备配料 4 准备配料 5 准备配料 6 准备配料 7 油锅加热，放入切下鱼片后剩下的鱼头，鱼尾，跟中脊，翻两下。 8 出香味后，放入水，然后再放入盐，鸡精，姜，桂皮，鸡精等材料调味，盖上盖子煮到汤汁成奶白色。 9 汤汁成奶白色后，放所有配料，汤汁开始翻滚后，稍等十秒即可捞出。 10 捞出所有材料 11 盖上锅盖等汤汁烧开，烧开后放入鱼片，煮熟。 12 将鱼片连同汤汁倒入捞出的材料内 13 辣油：锅内放入油跟少量麻油加热，然后放入辣椒跟花椒。 14 在鱼片上淋上辣油 15 水煮鱼就可以上桌了 16 (*^__^*)…… 17 (*^__^*)…… 18 (*^__^*)……很嫩 小窍门 所有配料，调料，均可依照个人口味增减。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜
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