正宗港式吐司的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好原料。
2
面包桶里放入水，糖，鸡蛋，盐。
3
放入面包粉，挖个坑放入酵母，再把酵母用面粉盖好。
4
选择一个和面程序，面团能扯出比较粗糙的膜。
5
放入软化的黄油，继续一个和面程序。
6
扯一块面团撑开，能拉出比较透明的薄膜，说明面团已经和好了。
7
滚圆后放入摸了油的容器中发酵（我是放在冰箱冷藏发酵放了一夜）。
8
发酵好的面团用手指按下去，不反弹不回缩说明发酵好了。
9
取出揉匀排气，分成三等份，盖保鲜膜松弛20分钟。
10
松弛好的面团从中间往两头擀开，左压右或者右压左，另两个面团照做，盖保鲜膜松弛10分钟。
11
松弛好后，反面继续从中间往两头擀开。
12
从上往下卷起，大概2圈到2.5圈的样子，不可以卷的太紧，要给面团发酵的空间。
13
其余两个重复同样的做法，卷好后放入吐司盒中，入烤箱发酵，烤箱里放一碗热水，增加湿度和温度。
14
吐司生坯发酵到九分满取出，此时烤箱预热200度10分钟。
15
盖好吐司盒盖子，放入预热好的烤箱中下层190度40分钟。
16
烤好后取出震一下里面的热气，脱模放烤网上晾凉至手温入保鲜袋保存。
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诗文	港式吐司
释义	“看似简单的配方，做出来的吐司拉丝效果特别棒，放两天依然很柔软，一点也不老化，不愧是大师的方子，连续做了俩港式吐司，最喜欢用手撕着吃了。” 食材明细主料面包粉 250克水 130克辅料鸡蛋 30克黄油 25克奶粉 8克白糖 40克酵母 3克（冬天用4克）盐 2克甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度港式吐司的做法步骤 1 准备好原料。 2 面包桶里放入水，糖，鸡蛋，盐。 3 放入面包粉，挖个坑放入酵母，再把酵母用面粉盖好。 4 选择一个和面程序，面团能扯出比较粗糙的膜。 5 放入软化的黄油，继续一个和面程序。 6 扯一块面团撑开，能拉出比较透明的薄膜，说明面团已经和好了。 7 滚圆后放入摸了油的容器中发酵（我是放在冰箱冷藏发酵放了一夜）。 8 发酵好的面团用手指按下去，不反弹不回缩说明发酵好了。 9 取出揉匀排气，分成三等份，盖保鲜膜松弛20分钟。 10 松弛好的面团从中间往两头擀开，左压右或者右压左，另两个面团照做，盖保鲜膜松弛10分钟。 11 松弛好后，反面继续从中间往两头擀开。 12 从上往下卷起，大概2圈到2.5圈的样子，不可以卷的太紧，要给面团发酵的空间。 13 其余两个重复同样的做法，卷好后放入吐司盒中，入烤箱发酵，烤箱里放一碗热水，增加湿度和温度。 14 吐司生坯发酵到九分满取出，此时烤箱预热200度10分钟。 15 盖好吐司盒盖子，放入预热好的烤箱中下层190度40分钟。 16 烤好后取出震一下里面的热气，脱模放烤网上晾凉至手温入保鲜袋保存。 17 成品图 18 成品图 19 成品图 20 成品图 21 成品图小窍门小提示 1、面粉的吸水率不同，请留5到10克看情况添加。 2、每家的烤箱温度不同，请根据自家烤箱设置烘烤时间和温度。 3、可以采取后油后盐法，我怕忘记放盐了，所以提前放了盐。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙早餐下午茶
随便看	香煎仓鱼蒸蛋羹蛋抱馒头蕃茄肥牛煲煎口蘑干煸肥肠黄颡鱼煮菌菇海三鲜水饺东北小吃年糕饼子韩式鸡翅凉拌红椒排骨豆腐汤创意椰蓉花样面包花样米饭—拌饭皮蛋虾仁煲粥香肠炒饭香葱豉油炒河粉冰糖木瓜炖牛奶奶牛蛋糕卷新奥尔良烤鸡肉土豆酸奶水果多咖喱牛肉粒香芹炒墨鱼白菜素水饺迷迭香牛排

食材明细

港式吐司的做法步骤

小窍门