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诗文 猪肚鸡
释义
猪肚鸡的做法
“在我们家乡有习俗,嫁女儿,男家要送猪肚给女家外家。刚好姑姑嫁女儿,我们就有一个猪肚。
琢磨着,天冷了,褒猪肚鸡最合适不过了。”

食材明细

主料
  • 猪肚 一个
  • 白胡椒 适量
  • 白莲子 适量
  • 适量
  • 面粉 适量
辅料
  • 党参 适量
  • 杞子 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

猪肚鸡的做法步骤

  • 猪肚鸡的做法步骤:1
    1
    猪肚一个,面粉,油,盐,里外擦净,白膜撕掉,焯水,然后切成条。
  • 猪肚鸡的做法步骤:2
    2
    鸡斩件,焯水,这是半只鸡。
  • 猪肚鸡的做法步骤:3
    3
    这是洗猪肚的面粉
  • 猪肚鸡的做法步骤:4
    4
    这是配料广东的清补凉党参白莲子党参玉竹杞子,重点是白胡椒。。
  • 猪肚鸡的做法步骤:5
    5
    2小时后,汤水是这样的,白白的,满屋胡椒香,正,喝的时候放盐就可以了。我家烧的土灶柴火,出的来猪肚,绵绵的,老人小孩子都容易吃。

小窍门

窍门是猪肚一定要洗干净,不然会一股怪味。
使用的厨具:瓦煲
所属分类: 汤类   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 7:24:18