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诗文
自制大地鱼粉
释义
食材明细
主料
大地鱼
1磅(454克)
咸鲜 口味
烤 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
自制大地鱼粉的做法步骤
1
大地鱼1包。
2
用湿的厨房纸把大地鱼擦一下,利用烤面包的余温把大地鱼烤脆。(我烤面包用华氏350度(摄氏180度)烤,烤完面包关火把大地鱼放入,利用余温闷烤的。)
3
烤脆的大地鱼扳小块,放入料理机。(精致的可只取鱼肉,我连头连尾一起放进去打了。)
4
一开始打下停下,等大地鱼都碎了就可以连续打成粉状。
5
广东馄饨必不可少的调味料。熬汤放点也鲜美无比。
使用的厨具:料理机、烤箱
所属分类: 私房菜 自制食材
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更新时间:2025/5/30 18:14:45