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诗文
[花花菜]—水煮肉片
释义
食材明细
主料
里脊肉
适量
莴笋
适量
辅料
蒜苗
适量
花椒面
适量
蒜末
适量
辣椒面
适量
配料
淀粉
适量
郫县豆瓣
适量
白糖
适量
味精
适量
老抽
适量
麻辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
水煮肉片的做法步骤
1
莴笋切片,蒜苗切节。
2
将里脊肉用生抽,淀粉腌制半小时。
3
莴笋在沸水里过一遍然后盛入碗里垫底。
4
锅里放油,待油热后放入郫县豆瓣,少许白糖。
5
炒香后掺入水,待水烧开后滑入肉片。
6
然后放入蒜苗,味精,熟后倒入刚才装莴笋的碗里。
7
锅洗净后再倒入油,期间在肉片面上撒上花椒面,辣椒面,蒜末。油热后关火等半分钟淋到碗里即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/2/1 18:44:53