“用蒸熟的南瓜发面，制作各种面食，非常漂亮，值得尝试。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜玫瑰的做法步骤
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1南瓜去皮上锅蒸熟，晾凉后，放在盆中用勺子碾碎。 -
2在南瓜泥中加入面粉和发酵粉。 -
3先不要放水，用南瓜泥将面粉先和在一起。 -
4视面的吸水程度，再添加水和成面团光滑即可。 -
5加盖子防止面皮发干，静置发酵。 -
6打开面团呈蜂窝状的时候，发酵完成。 -
7将面团放在案板上，加入适量碱面揉净备用。 -
8将面团擀成薄面皮备用 -
9切成长方形面皮备用。 -
10边边角料揉成花心备用。 -
11将切好的面皮整成花瓣。 -
12取一个花瓣将花心包裹起来。 -
13层层做上花瓣。 -
14将包裹的花瓣揭开成花型。 -
15蒸锅篦子抹食用油，将花胚放入锅内，开火，大火蒸至上汽后，改小火蒸12分钟即可。 -
16关火后虚蒸3分钟，打开锅盖即可食用。
使用的厨具：蒸锅
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