“来份重口味下饭菜吧！就是这个味！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
虎皮尖椒酿肉的做法步骤
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1尖椒洗净切去蒂，取出辣椒籽。 -
2猪肉馅中打入一个生鸡蛋，加入2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油，少许盐和味精。顺一个方向搅动均匀。
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3用筷子把肉馅填入尖椒里，可用筷子把肉馅往尖椒里面多塞塞
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4依次塞好所有尖椒
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5锅中倒入油，热后放入尖椒焖一下，注意由于尖椒上有水，容易溅油，小心不要被烫到。
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6放好尖椒后盖上锅盖焖5分钟，始终大火，中间可摇晃炒锅，防止糊了。
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7焖到有些焦时倒入4勺酱油、4勺陈醋
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8倒入2勺白糖，少许咸盐、味精调味
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9加入小半碗清水，然后翻搅均匀，大火约3分钟收汤即可。
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10成品图，收汤至稍浓稠些即可盛出，尖椒和肉馅沾着菜汤吃，特别下饭。
小窍门
虎皮尖椒也可以不塞肉馅直接焖尖椒，方法步骤是一样的，只是会口味稍微辣些，塞了肉馅后尖椒的辣度会适中，而且更香。配米饭或馒头都好吃。
使用的厨具：炒锅
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