“昨天超市打折，虾又大又新鲜，买了一斤多，弄了个蒜蓉蒸虾，一个炒虾仁，高蛋白低脂肪，很不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜蓉粉丝开边虾的做法步骤
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1粉丝提前用温水泡一二十分钟 -
2新鲜大虾 -
3开边抽虾线 -
4用刀剁几次虾身，蒸了才不会卷起 -
5大蒜两头 -
6剁末，我加了点生姜 -
7少油，四成油温下蒜末小火炒，放蚝油生抽胡椒粉一点盐 -
8炒均炒香 -
9粉丝剪短摆盘 -
10上面摆一层虾 -
11然后把蒜蓉舀入虾身中 -
12大火滚水入锅，大火蒸五分钟，不揭盖闷两分钟 -
13可以开吃了，很不错 -
14貌似粉丝更好吃
小窍门
大伙放入，蒸四五分钟就够了，我觉得虾有点大，蒸了六分钟闷两分钟，有点老。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜