“冬吃羊肉温补脾胃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
萝卜焖羊腩的做法步骤
-
1羊腩先浸泡出血水处理后，放锅里焯水去血沫。 -
2萝卜滚刀切块，卤料包、蒜头、姜块、葱段备好。 -
3热锅下油爆炒姜块蒜头。 -
4倒入焯过水的羊肉和姜块一起翻炒。 -
5倒入凉水，卤料包放中间，葱段下锅。 -
6放入几粒冰糖，大火烧开后转小火焖40分钟。 -
7焖煮后的羊肉，倒入一勺老抽，加少许盐，翻炒收汁出锅。 -
8焖煮40分钟后的羊肉酥软入口，萝卜软烂入味。
小窍门
羊肉先放冷水里浸泡一小时浸泡出血水后再焯水烫熟，这样焖出来的羊肉不会太膻。
使用的厨具：炒锅
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