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诗文 五彩鸡丁
释义
五彩鸡丁的做法
“鸡肉的肉质都比较细嫩,营养丰富,吃鸡肉的好处多多,鸡肉的做法也很多。吃鸡肉的好处主要有补充营养、调节身体状况、美容等。鸡肉的肉质特别的嫩,味道鲜美,鸡肉在烹调的时候可以煮汤、热炒等等。鸡肉中的营养成分特别多,其中含量最丰富的就属于蛋白质了,当然还有其他的成分。吃鸡肉的好处主要表现在补充营养、调节身体状况、美容养颜等。而鸡肉的做法也很多,今天这种做法是我第一次尝试,结果喜人。加入好几种蔬菜,营养更全面了。家中人少或是给孩子做饭,这一个菜就满足了口味及营养需求。快来看看怎么做的吧。”

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 250克
  • 豌豆粒 50克
  • 熟玉米粒 50克
  • 红椒 1/2个
  • 胡萝卜 1/3个
辅料
  • 甜面酱 1勺
  • 1块
  • 2个
  • 蚝油 1茶匙
  • 生抽 1茶匙
  • 1茶匙
  • 麻油 1/2茶匙
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 小苏打 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

五彩鸡丁的做法步骤

  • 五彩鸡丁的做法步骤:1
    1
    将鸡肉切丁,1/3个胡萝卜和1/2个红椒也切丁。豌豆和玉米粒准备好。我用的是冷冻的,加水为了解冻。姜蒜切片。
  • 五彩鸡丁的做法步骤:2
    2
    鸡肉中放入少许盐、胡椒粉2勺料酒再加少许(约2克)小苏打抓均后再加入少许淀粉抓匀腌制十五分钟。
  • 五彩鸡丁的做法步骤:3
    3
    锅中少许油,将青椒和胡萝卜丁放入炒一分钟左右盛出备用。
  • 五彩鸡丁的做法步骤:4
    4
    锅中适量油,下入鸡丁炒散。
  • 五彩鸡丁的做法步骤:5
    5
    再加入姜蒜片炒香,加一勺甜面酱炒匀。
  • 五彩鸡丁的做法步骤:6
    6
    加入红椒丁和胡萝卜丁以及豌豆和玉米炒匀。加入半碗水,放1小勺蚝油,一茶匙生抽,少许胡椒粉加盖焖煮汤汁浓稠。
  • 五彩鸡丁的做法步骤:7
    7
    起锅前加入1茶匙醋和少许麻油炒均即可。
  • 五彩鸡丁的做法步骤:8
    8
    完工。

小窍门

鸡肉腌制时加少许小苏打可以使肉嫩不发柴。别放多了,以免发苦。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 15:50:14