正宗香炒紫薯猫耳面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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准备食材，紫薯上锅蒸熟，去皮，用小勺子压成泥。
2
紫薯泥里添加适量的水搅拌成糊状更易融入面粉中，（猫儿面的面团要稍微的硬一点，这样容易成形）
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把面粉倒入面包机桶里，倒入紫薯泥。先用筷子稍微搅拌几下，避免面粉飞溅出来。
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调整菜单——面团程序——面条面团——按下启动键——开始和面。（时长25分钟）
5
时间到，和面程序结束，取出面团。
6
面团放在砧板上稍微揉几下使表面光滑。
7
把面团取小块搓成细长条，切成约1.5厘米的长度。
8
放到竹帘上，撒上面粉防粘。（竹帘要竖着放哦！）
9
用大拇指按住面块向上推。
10
会出现自然的卷曲，就成了印有纹路的小卷卷。（做好的先盖起来，以免风干）
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依次做好，撒上少许面粉防粘，盖上保鲜膜避免风干。（可以一次多做一些放冰箱冷冻保存，吃起来很方便呢）
12
鸡肉放入生抽，料酒，盐腌制20分钟入味，洋葱，彩椒，西红柿分别切好。
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炒锅放入适量油，放入鸡肉翻炒。
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倒入洋葱翻炒。
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加入彩椒西红柿翻炒。
16
加入番茄酱，翻炒均匀。
17
猫儿面入锅煮熟。
18
捞出猫耳面放入炒锅中。
19
加入少许盐，翻炒均匀即可。
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成品图。
21
鲜香入味~~~
22
营养健康~~~
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成品图。

菜谱中使用的是ACA面包机，面粉使用的是平时家里蒸馒头用的一加一牌的高筋面粉，由于不同牌子的面粉吸水性有差异，紫薯泥请酌情添加。配菜部分可随个人喜好随便替换搭配。猫儿面Q弹有嚼劲，可以一次多做一些放冰箱冷冻保存，吃起来很方便呢。

诗文	香炒紫薯猫耳面
释义	食材明细主料高筋面粉 300克紫薯泥 100克番茄酱适量鸡肉 60克盐少许辅料水 180克彩椒 50克洋葱 50克生抽 4克料酒 2克酸辣口味蒸工艺半小时耗时简单难度香炒紫薯猫耳面的做法步骤 1 准备食材，紫薯上锅蒸熟，去皮，用小勺子压成泥。 2 紫薯泥里添加适量的水搅拌成糊状更易融入面粉中，（猫儿面的面团要稍微的硬一点，这样容易成形） 3 把面粉倒入面包机桶里，倒入紫薯泥。先用筷子稍微搅拌几下，避免面粉飞溅出来。 4 调整菜单——面团程序——面条面团——按下启动键——开始和面。（时长25分钟） 5 时间到，和面程序结束，取出面团。 6 面团放在砧板上稍微揉几下使表面光滑。 7 把面团取小块搓成细长条，切成约1.5厘米的长度。 8 放到竹帘上，撒上面粉防粘。（竹帘要竖着放哦！） 9 用大拇指按住面块向上推。 10 会出现自然的卷曲，就成了印有纹路的小卷卷。（做好的先盖起来，以免风干） 11 依次做好，撒上少许面粉防粘，盖上保鲜膜避免风干。（可以一次多做一些放冰箱冷冻保存，吃起来很方便呢） 12 鸡肉放入生抽，料酒，盐腌制20分钟入味，洋葱，彩椒，西红柿分别切好。 13 炒锅放入适量油，放入鸡肉翻炒。 14 倒入洋葱翻炒。 15 加入彩椒西红柿翻炒。 16 加入番茄酱，翻炒均匀。 17 猫儿面入锅煮熟。 18 捞出猫耳面放入炒锅中。 19 加入少许盐，翻炒均匀即可。 20 成品图。 21 鲜香入味~~~ 22 营养健康~~~ 23 成品图。小窍门菜谱中使用的是ACA面包机，面粉使用的是平时家里蒸馒头用的一加一牌的高筋面粉，由于不同牌子的面粉吸水性有差异，紫薯泥请酌情添加。配菜部分可随个人喜好随便替换搭配。猫儿面Q弹有嚼劲，可以一次多做一些放冰箱冷冻保存，吃起来很方便呢。使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：主食面条家常菜儿童夏季食谱午餐工作餐
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食材明细

香炒紫薯猫耳面的做法步骤

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