食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱爆牛蛙的做法步骤
-
1牛蛙洗净，葱姜洗净切碎，葱分成三份，姜分成两份。一份葱姜跟牛蛙放在一起，放入适量料酒，少许淀粉和胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。 -
2尖椒和胡萝卜洗净，切成丁，蒜瓣洗净切一下即可。
-
3锅中放清水，放入另一份葱姜和适量料酒，把腌制好的牛蛙，冷水下锅，焯几分钟。
-
4取一只小碗，放入两小勺黄豆酱和一小勺郫县豆瓣酱，少许料酒和白糖，搅拌均匀。
-
5牛蛙焯好后捞出，沥水备用。
-
6锅中放适量油，放入最后一份葱和蒜瓣，小火炒香。（牛蛙也可以事先不焯水，先用油炒一下，捞出备用，再炒酱，视个人习惯而定。）
-
7放入调好的酱料，继续翻炒出香味。
-
8放入牛蛙，翻炒均匀，让牛蛙腿上沾满酱汁。
-
9几分钟后，放入胡萝卜丁，翻炒断生。
-
10再放入青椒丁，翻炒断生。
-
11出锅装盘~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
- .酱油酸菜肉丝炒饭
- 芹菜饺子
- 红薯沙琪玛
- 羊肉手抓饭
- 玉米茄汁浇肉饼
- 黑椒耗油牛肉粒炒饭
- 戚风蛋糕
- 糖水菠萝
- 手抓饭
- 素锅包肉
- 腊肉下白菜苔
- 土豆丝蛋卷饼
- 补血益气葛粉羹
- 惹味烤鸡翅
- 芹菜叶鸡蛋饼
- 麻辣鲜香----水煮牛肉
- 椰香小土司
- 清蒸花蟹
- 糖火烧
- 荸荠肉片
- 可乐鸡翅
- 可可花生曲奇
- 清炒红苋菜
- 黄瓜拌海蛰
- 初春的养阳汤菜------酸汤羊肉
- 混什么沄什么的成语
- 混什么沌什么的成语
- 混什么混什么的成语
- 混什么滥什么的成语
- 混什么白什么的成语
- 混什么芒什么的成语
- 混什么行什么的成语
- 混什么视什么的成语
- 混什么魍什么的成语
- 混什么魔什么的成语
- 混什么黑什么的成语
- 混作一谈
- 混作什么什么的成语
- 混俗什么什么的成语
- 混俗和光
- 咏雪（宋·徐积）
- 咏雪（宋·曾巩）
- 咏雪（宋·曾巩）
- 咏雪（宋·朱淑真）
- 咏雪（宋·欧阳修）
- 咏雪（宋·王之道）
- 咏雪（宋·白玉蟾）
- 咏雪（宋·石延年）
- 咏雪（宋·舒亶）
- 咏雪（宋·辛弃疾）
- 咏雪（宋·郭印）
- 咏雪（宋·陈襄）
- 咏雪（宋·韦骧）
- 咏雪（当代·伯昏子）
- 咏雪（当代·江南雨）
- 国际私法国际经济法国际法(飞跃版)/2009国家司法考试教材一本通
- 宏观经济学全程学习指导(经管类21世纪高等院校十一五系列规划教材)
- 野生花卉(精)/WAS IST WAS
- 尤利西斯(共3册)(精)
- 城市面源污染的控制原理和技术(精)
- C语言程序设计(普通高等院校计算机优质平台课系列教材)
- 动物感官(精)/WAS IST WAS
- 计算机应用基础上机指导(普通高等院校计算机优质平台课系列教材)
- 默念的日子(2008.5.12亲历抗震救灾日记)
- 商务旅游英语教程(高等学校商务英语规划教材)
- 月球秘密(精)/WAS IST WAS
- 散户的革命
- 环艺设计思维快速表达(高等院校艺术设计精品教程)
- 太空航行(精)/WAS IST WAS
- EDA技术课程设计(21世纪信息学科立体化系列教材)