食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱爆牛蛙的做法步骤
-
1牛蛙洗净，葱姜洗净切碎，葱分成三份，姜分成两份。一份葱姜跟牛蛙放在一起，放入适量料酒，少许淀粉和胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。 -
2尖椒和胡萝卜洗净，切成丁，蒜瓣洗净切一下即可。
-
3锅中放清水，放入另一份葱姜和适量料酒，把腌制好的牛蛙，冷水下锅，焯几分钟。
-
4取一只小碗，放入两小勺黄豆酱和一小勺郫县豆瓣酱，少许料酒和白糖，搅拌均匀。
-
5牛蛙焯好后捞出，沥水备用。
-
6锅中放适量油，放入最后一份葱和蒜瓣，小火炒香。（牛蛙也可以事先不焯水，先用油炒一下，捞出备用，再炒酱，视个人习惯而定。）
-
7放入调好的酱料，继续翻炒出香味。
-
8放入牛蛙，翻炒均匀，让牛蛙腿上沾满酱汁。
-
9几分钟后，放入胡萝卜丁，翻炒断生。
-
10再放入青椒丁，翻炒断生。
-
11出锅装盘~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
- 板栗芋头烧鸡公
- 鲍鱼焖排骨
- 轻乳酪蛋糕，入口即化，不塌不裂，自制镜面胶
- 土豆虾丸，小朋友最爱，极简调料做出营养美味
- 奶香紫薯小馒头
- 蔬菜鸡肉串
- 凉拌藕片
- 虾仁白菜炖豆腐
- 炸萝卜丸子
- 奶香紫薯南瓜包
- 火腿拌佛手瓜
- 花生芝麻糊（破壁机版）
- 蛋黄酥
- 原只木瓜炖奶
- 肉片炒蘑菇
- 鸡蛋灌饼
- 香酥锤子鸡腿
- 蒜蓉豇豆
- 炒娃娃菜
- 肝片拌面
- 葱香鸡蛋面
- 腐竹炒西葫芦
- 姜枣茶
- 核桃油炒西兰花
- 土锅炖羊肉
- slow-down
- slow down
- slowing down
- slow loris
- slowly
- slowly but surely
- slow-mo
- slow motion
- slow-motion
- slow-moving
- slowness
- slow on the uptake
- slow-paced
- slowpoke
- slow release
- 丙戌十六夜月（明·李梦阳）
- 丙戌十月二十三日大雪（宋·苏辙）
- 丙戌同年吕廷扬出令新城予寻医旴江视之同游（明·罗伦）
- 丙戌四月随醇邸巡海呈教（清·李鸿章）
- 丙戌夏日与京城诗友设宴迎接蛰堪东遨燕婷来（当代·吴金水）
- 丙戌天基节自至道宫趋宝福院寒甚（宋·洪咨夔）
- 丙戌岁将赴京师途中送徐明德归镇江（元末明初·刘基）
- 丙戌岁暮杂诗 天才（近现代·周作人）
- 丙戌岁暮杂诗 狂人（近现代·周作人）
- 丙戌岁暮（近现代·周作人）
- 丙戌岁朝立春（清末民国初·徐搢珊）
- 丙戌岁朝（清·冯舒）
- 丙戌岁末和时新先生（当代·谷海鹰）
- 丙戌岁末立春（当代·谷海鹰）
- 丙戌岁杪书怀（清末民国初·方仁渊）
- 数字经济背景下城市群空间经济联系及效应研究
- 夏日的雨
- 中国戏曲史教程
- 变压器油色谱分析与故障诊断案例
- 先秦功利思想研究
- 期末冲刺100分完全试卷 数学 1年级下 青岛版 全新版 2024
- 汴京的一天
- 醉美古寨:湖北五峰栗子坪村的社会与文化
- 带队伍要掌握的关键法则
- 新日本语能力考试N1-N5文法随身背 全新修订版
- 中药学综合知识与技能
- 陕北童谣剪纸熏画
- 江苏新文学史:戏剧影视编(1-4)
- 幼儿启蒙认知大卡 可爱动物
- 势科学管理原理