食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱爆牛蛙的做法步骤
-
1牛蛙洗净，葱姜洗净切碎，葱分成三份，姜分成两份。一份葱姜跟牛蛙放在一起，放入适量料酒，少许淀粉和胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。 -
2尖椒和胡萝卜洗净，切成丁，蒜瓣洗净切一下即可。
-
3锅中放清水，放入另一份葱姜和适量料酒，把腌制好的牛蛙，冷水下锅，焯几分钟。
-
4取一只小碗，放入两小勺黄豆酱和一小勺郫县豆瓣酱，少许料酒和白糖，搅拌均匀。
-
5牛蛙焯好后捞出，沥水备用。
-
6锅中放适量油，放入最后一份葱和蒜瓣，小火炒香。（牛蛙也可以事先不焯水，先用油炒一下，捞出备用，再炒酱，视个人习惯而定。）
-
7放入调好的酱料，继续翻炒出香味。
-
8放入牛蛙，翻炒均匀，让牛蛙腿上沾满酱汁。
-
9几分钟后，放入胡萝卜丁，翻炒断生。
-
10再放入青椒丁，翻炒断生。
-
11出锅装盘~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
- 爆炒鸡胗
- 炸蛎黄
- 滑子菇炖白菜
- 【凉拌海蜇】
- 酒鬼花生
- 红烧肉
- 蟹味猪肉炖粉条
- 迷你吐司披萨
- 萝卜丝海蛎馅水饺
- 舒芙蕾芝士蛋糕
- 五香牛肉干
- 木糠蛋糕杯
- 柔软到极致的美好面包-----中种北海道吐司
- 香煎土豆
- 中种蜜豆吐司
- 马蹄糕---广式茶楼的经典小吃
- 巴沙鱼韭菜馄炖
- 下雪了！巧克力鲜奶双层蛋糕 附巧克力树叶做法
- 水果沙拉
- 简易韩式烤肉
- 蜜汁生菜
- 红糖燕麦饼
- 腊肠炒西芹
- 可乐鸡翅
- 大拌菜——清爽版
- segmented
- segregate
- segregated
- segregation
- segregationist
- segregation of duties
- segregation of duty
- segue
- segue into
- Segway
- seiche
- seigneur
- seigneury
- seigneury
- seignior
- 夏至夜即事（明末清初·陈恭尹）
- 夏至夜宿海幢僧阁（明·梁以壮）
- 夏至对雨柬程孺文（明·张正蒙）
- 夏至斋宿五言十四韵奉呈膳部杨君仪部骆君（明·杨起元）
- 夏至斋居答方奉常允治（明·欧大任）
- 夏至斋居（明·黄佐）
- 夏至日与太学同舍会葆真二首（宋·陈与义）
- 夏至日作（唐·权德舆）
- 夏至日北涧自留坐怀一二知已（元末明初·徐贲）
- 夏至日喜雨漫吟（明·郭之奇）
- 夏至日祀阏伯于开元宫前三日省中斋宿 其三（宋·魏了翁）
- 夏至日祀阏伯于开元宫前三日省中斋宿（宋·魏了翁）
- 夏至日翊文携两小娃过镜园赏荔酌在藻轩得十（明·邓云霄）
- 夏至日荥泽渡黄河（清·李绂）
- 夏至日蔚千招饮荷庭（清·戴亨）
- 人民医学网 国家护士执业资格考试考前绝密押题卷 2020
- 图说天下文化中国-飞花令里读诗词.春夏秋冬(全4册)
- 宝贝的奇妙洞洞书(4册)
- 定向就业培训通用知识读本(第2版)
- 新版小学数学口算题卡
- 智力开发 5~6岁 1
- zhttty与无限恐怖/网络文学名家名作导读丛书
- 盛放的梨园/淘气大王董咚咚
- 小房子/汤素兰治愈系童话
- 玛丽亚·特蕾莎(一部哈布斯堡王朝中兴史)(精)/华文全球史
- 股权众筹法律问题研究
- 南瓜房子里的战争(美绘注音版)/可爱城的秘密
- 每日数独(专栏版)
- 少即是多(北欧自由生活意见新版)(精)
- 强化学习与最优控制(国际知名大学原版教材)(英文版)/信息技术学科与电气工程学科系列