食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
排骨烧冬瓜的做法步骤
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1排骨洗净。 -
2冷水下锅，放料酒，花椒焯水。
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3老抽、生抽、黄酒。
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4排骨放入锅内，放葱、姜、料汁烧开，煮10分钟，这样去一下腥味。
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5倒入开水、放盐，炖1小时。
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6冬瓜去皮。
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7切片冲洗一下。
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8葱、姜、大料。
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9锅内放油烧热，放入葱、姜、大料炒香。
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10倒入冬瓜，翻炒一会放盐。
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11放蚝油。
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12翻炒均匀。
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13炖好的排骨倒入冬瓜里面。
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14盖上锅盖，炖10分钟。
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15冬瓜熟透。
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16撒香菜。
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17成品。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
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