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诗文
排骨烧冬瓜
释义
食材明细
主料
排骨
适量
冬瓜
适量
辅料
香菜
适量
调料
玉米油
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
大料
适量
盐
适量
料酒
适量
料汁
老抽
一勺
生抽
二勺
黄酒
三勺
咸香 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
排骨烧冬瓜的做法步骤
1
排骨洗净。
2
冷水下锅,放料酒,花椒焯水。
3
老抽、生抽、黄酒。
4
排骨放入锅内,放葱、姜、料汁烧开,煮10分钟,这样去一下腥味。
5
倒入开水、放盐,炖1小时。
6
冬瓜去皮。
7
切片冲洗一下。
8
葱、姜、大料。
9
锅内放油烧热,放入葱、姜、大料炒香。
10
倒入冬瓜,翻炒一会放盐。
11
放蚝油。
12
翻炒均匀。
13
炖好的排骨倒入冬瓜里面。
14
盖上锅盖,炖10分钟。
15
冬瓜熟透。
16
撒香菜。
17
成品。
使用的厨具:汤锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 11:33:59