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诗文	排骨烧冬瓜
释义	食材明细 主料 排骨 适量 冬瓜 适量 辅料 香菜 适量 调料 玉米油 适量 葱 适量 姜 适量 花椒 适量 大料 适量 盐 适量 料酒 适量 料汁 老抽 一勺 生抽 二勺 黄酒 三勺 咸香 口味 炖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 排骨烧冬瓜的做法步骤 1 排骨洗净。 2 冷水下锅，放料酒，花椒焯水。 3 老抽、生抽、黄酒。 4 排骨放入锅内，放葱、姜、料汁烧开，煮10分钟，这样去一下腥味。 5 倒入开水、放盐，炖1小时。 6 冬瓜去皮。 7 切片冲洗一下。 8 葱、姜、大料。 9 锅内放油烧热，放入葱、姜、大料炒香。 10 倒入冬瓜，翻炒一会放盐。 11 放蚝油。 12 翻炒均匀。 13 炖好的排骨倒入冬瓜里面。 14 盖上锅盖，炖10分钟。 15 冬瓜熟透。 16 撒香菜。 17 成品。 使用的厨具：汤锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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