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诗文 板栗红烧肉
释义
板栗红烧肉的做法
“又到吃板栗的季节,板栗是当季美食,被誉为“千果之王”,软糯口感,回味甘甜,秋季食用正相宜,每一口都甜美,醇厚的口感,让人回味无穷,而且其营养价值极高,具有健脾胃、补肾气的作用。今天,我们就来探索一下这道秋季美食的魅力。”

食材明细

主料
  • 带皮五花肉 适量
辅料
  • 板栗 适量
  • 适量
  • 适量
  • 陈皮 一块
  • 清水 适量
调料
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 冰糖 适量
  • 老抽 适量
  • 十三香 适量
  • 适量
  • 咸香 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

板栗红烧肉的做法步骤

  • 板栗红烧肉的做法步骤:1
    1
    成品图。
  • 板栗红烧肉的做法步骤:2
    2
    制作方法:板栗适量清洗干净,板栗用刀表面划一道口好剥壳,冷水下锅煮15分钟,过凉水冲洗,放凉。
  • 板栗红烧肉的做法步骤:3
    3
    用刀刮去表面皮,备用。
  • 板栗红烧肉的做法步骤:4
    4
    带皮五花肉适量,改刀切小块备用。
  • 板栗红烧肉的做法步骤:5
    5
    五花肉冷水下锅,加入适量料酒,焯烫出血沫,捞出洗干净备用。
  • 板栗红烧肉的做法步骤:6
    6
    锅里适量油,放入冰糖,小火炒糖色。
  • 板栗红烧肉的做法步骤:7
    7
    放入五花肉煸炒上色,加入酱油,老抽,继续翻炒上色。
  • 板栗红烧肉的做法步骤:8
    8
    加入适量清水,盐,十三香,陈皮,葱姜,料酒,放入板栗,大火烧开,改中火慢炖。
  • 板栗红烧肉的做法步骤:9
    9
    肉质软烂,大火收汁,出锅。
  • 板栗红烧肉的做法步骤:10
    10
    成品图。
  • 板栗红烧肉的做法步骤:11
    11
    成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/8 16:01:04