“又到吃板栗的季节，板栗是当季美食，被誉为“千果之王”，软糯口感，回味甘甜，秋季食用正相宜，每一口都甜美，醇厚的口感，让人回味无穷，而且其营养价值极高，具有健脾胃、补肾气的作用。今天，我们就来探索一下这道秋季美食的魅力。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
板栗红烧肉的做法步骤
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1成品图。 -
2制作方法：板栗适量清洗干净，板栗用刀表面划一道口好剥壳，冷水下锅煮15分钟，过凉水冲洗，放凉。
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3用刀刮去表面皮，备用。
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4带皮五花肉适量，改刀切小块备用。
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5五花肉冷水下锅，加入适量料酒，焯烫出血沫，捞出洗干净备用。
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6锅里适量油，放入冰糖，小火炒糖色。
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7放入五花肉煸炒上色，加入酱油，老抽，继续翻炒上色。
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8加入适量清水，盐，十三香，陈皮，葱姜，料酒，放入板栗，大火烧开，改中火慢炖。
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9肉质软烂，大火收汁，出锅。
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10成品图。
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11成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜