“这铜锣烧确实很形似铜锣，除了颜色和形状，再仔细看，它的边边起了上有一圈圈的线条呢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
叮当铜锣烧的做法步骤
-
1准备好各种食材。 -
2全部的白糖放入鸡蛋液中，用打蛋器低速搅打。 -
3现在冬季气温较低，直接打全蛋，很难打发，可以在下面垫上热水，提高蛋液的温度，更容易打发起来。 -
4全蛋打发比打发蛋清来的慢很多，大概到13分钟的时候，才出现了纹路。 -
5我特地计算了打发的时间，到蛋液滴下不容易立即消失，一共花了15分钟的时间。 -
6此时，鸡蛋打发好，倒入牛奶，搅拌。 -
7筛入面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，静置20分钟。 -
8煎锅预热，不用抹油。 -
9将面糊倒入锅中，面糊表面开始冒泡泡就可以翻一面了。反面稍煎一小会儿就可以，以免煎糊。 -
10豆沙回锅热热。 -
11冷却下来的面饼反面抹上豆沙馅，两片合上就可以了。 -
12看，铜锣烧完成了。
所属分类：
小吃
儿童
下午茶